自製烤肉醬蘸料的做法是怎樣的？
很多人喜愛吃烤肉，烤肉富含高蛋白，增強抵抗力，瘦肉比肥肉含有的蛋白質比較多。肉中含的蛋白質是比較優質的蛋白質，肉類含有的氮基酸比較全面，而且數量比較多，比例上也比較恰當，吃起來也比較容易吸收，烤肉的醬蘸料製作要掌握好，自製烤肉醬蘸料的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.食材
花生米30g，油，適量，鹽適量，生抽
適量，老抽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，清水適量，白糖適量，辣妹子辣醬1大勺，番茄醬1大勺，豆瓣醬1勺。
二.步驟
1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機裡是糖粉，正好用了
2.花生米和白芝麻在料理汁磨細
3.加入一勺豆瓣醬。
4.加入生抽和老抽、食用油拌勻。
5.加入適量食鹽。
6.喜歡孜然的香味，加入孜然粉。
7.加入胡椒粉。
8.加入番茄醬，差不多一大勺。
9.加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了。
10.看有點幹，加適量清水，拌至想要的效果即可。
三.小貼士
如果是烤肉，可以試下不加花生米和白芝麻，可以在烤完後灑上熟的白芝麻，那樣成品沒有花生細顆粒。
四.烤肉功效
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。鐵板烤肉還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉（肥瘦）每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱；牛肉性溫，可滋養脾胃、強健筋骨；羊肉性熱，適於體虛胃寒的人食用。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。