​牛油芝士焗龍蝦_芝士牛油焗龍蝦

芝士是一種做法多樣的物質，芝士可以直接就著麵包吃，可以拌沙拉，可以製作披薩，也可以用於烹飪菜肴。例如牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)，芝士在這道菜裡起到至關重要的作用，如果沒有芝士，這道菜就失去了意義。下面就來分享一下牛油芝士焗龍蝦(芝士牛油焗龍蝦)的做法。

一、食材

主料：波士頓龍蝦1/2只 口蘑100g 洋蔥1/4個 大蒜1瓣 ；

輔料；白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 鹽1.5g 黃油20g 淡奶油200ml 芝士絲80g。

1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。

2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。

3.然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。

6.回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。

7.將龍蝦放在蒸屜上。

8.做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘。

9.蒜切末。

10.口蘑洗淨，橫豎各切一刀。

11.洋蔥切丁。

12.鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱後，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。

13.放入口蘑，以中火炒出水分。

14.放入白葡萄酒。

15.待酒精揮發後，倒入淡奶油。

16.並調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。

17.盛出即成奶油蘑菇汁。

18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁。

19.撒上馬蘇里拉乳酪絲。

20.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。

二、小貼士：

儘量不要選用氣味較重的蘑菇，這樣會遮蓋住奶油的香味。