瓠子怎麼做好吃

瓠子是常見的一種蔬菜，瓠子柔軟多汁，口感鮮美，並且瓠子可以和很多的蔬菜搭配在一起製作出很多的菜肴，在一般的情況下，大家都喜歡用瓠子和排骨燉東加蒜清炒，和五花肉一起紅燒或者是做湯，無論是哪種做法都會讓人胃口大開，對促進食欲有很多的幫助，並且瓠子在製作的時候方法簡單。

瓠子雞蛋湯

食材：瓠瓜400g 、油適量、鹽適量、幹蝦仁適量、雞蛋2個、小蔥適量。

製作步驟

先將準備好的瓠子洗乾淨，之後去皮切成片狀，再將蝦米洗乾淨，鍋中放油，之後放入蝦米。下瓠子，翻炒一會，加水加鹽;水開後下打散的蛋液，最後放小蔥花即可。

瓠子粉絲丸子湯

食材：瓠子500g、豬肉餡300g、蔥薑末適量、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、生抽適量、香油適量、粉絲適量。

製作步驟

在肉餡當中加蔥薑末和食鹽，再加入適量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，這樣一起攪拌均勻。肉餡攪拌均勻後，加入一勺幹澱粉、半個雞蛋清，繼續攪拌至上勁備用;瓠子洗淨去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟，鍋中注入清水燒至微沸;取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中，所有丸子依次做好;丸子定型後，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸後會出現浮沫，用勺子撇去浮沫;煮上兩分鐘後，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調味，加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟;關火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋。

蒜蓉瓠子

大蒜是可以殺菌的，它還可以開胃。它和瓠子一起炒之後吃，味道是很好的。在炒的時候，將大蒜做成蒜蓉，再將瓠子切片。然後在鍋中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到裡面，加入少量的生抽和適量的食用鹽，來回翻炒，等瓠子變軟以後出鍋裝盤就可以。