蒸韭菜包子要多長時間

韭菜還被叫做壯陽草、起陽草、懶人草和洗腸草。韭菜一般在春天到來的時候就開始生長，是一種最早和我們見面的青菜。韭菜有一種特殊的濃郁氣味，並且改氣味會停留很久不會散去。韭菜的做法比較多，炒、烤和做餡都深受人們的喜歡，用韭菜做大包子吃，很多家庭都比較喜歡的一種吃法。

餡的製作：

韭菜摘洗乾淨控幹水分切碎；紅薯粉條煮熟，撈出瀝幹水分，切成1cm的小段；雞蛋打散加少許鹽炒熟後切碎；鍋中加入適量沙拉油，中火將油燒至八成熱後關火，油放涼後將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻，加適量香油和鹽調節鹹度拌勻即可；

面皮的製作及包法：

自髮粉用溫水和成光滑的麵團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發40分鐘；取出麵團切成長條狀，用手揉成圓條狀，切割成約30克重的小麵團；撒些幹麵粉在面板上，用手掌心將小麵團壓扁，用擀面棍將小麵團擀成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮；取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮一手以中心為基準點逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可；包子包好後要放置約10分鐘讓其再次發酵，可不要立馬上鍋蒸噢；蒸屜上墊一塊濕布，擺入包子，冷水上鍋，上氣後蒸十分鐘關火。

韭菜的功效與作用

1、補腎溫陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2、增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調經散寒

韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。