榴槤有點生可以吃嗎

榴槤是很多人都喜愛的水果，具有水果之王的美譽。榴槤是熱帶水果，很多時候我們整個榴槤買回家之後，打開並不是很熟，這種狀況類似香蕉。很顯然，熟透的榴槤更好吃，想要充分享受榴槤的美味，可以通過催熟方法實現。那麼，榴槤有點生可以吃嗎？下面咱們就來看看吧。

答案是肯定的，生榴槤可以吃，大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴槤，他們直接在市場上看著小販當場把榴槤切開，然後倒出來一塊一塊的用紙包著，拿在手上吃。

但是，生榴槤口感沒有七八分熟的好吃，好像吃生的胡蘿蔔，脆的，味道也沒熟榴槤那麼重。如果不想吃生榴槤，可以將榴槤催熟。

榴槤催熟的辦法

1、用水果催熟榴槤

購買的榴槤不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與榴槤放在同一個保鮮袋中，密封保存兩三天的時間，就能讓榴槤變熟，再食用時味道就會好很多。

2、用大米催熟榴槤

用大米也可以催熟榴槤，因為大米在保存時會釋放一些乙烯，在催熟榴槤時需要把榴槤去掉外皮，取出果肉，然後用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以後取出裡面的榴槤肉就會熟透可以直接食用。

3、用報紙催熟榴槤

大家平時可以用報紙催熟榴槤，具體做法是把報紙包在榴槤的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把榴槤取出再用乾淨的報紙包起來，放在溫暖的環境中，一兩天以後就能聞到榴槤成熟的氣味，這時就可以把榴槤取出直接食用了。

有些人也懶得費一番功夫催熟榴槤，那生榴槤就浪費啦？不會的，生榴槤可以切片下油鍋煎，試了一下，還行，比煎紅薯片好吃。

如果覺得這種吃法麻煩，就拿一塊放在微波爐裡轉，750瓦2分半鐘，等涼了再吃，口感也不錯，外面一層皮硬的，裡面非常甜軟且細膩。除了沒有熟榴槤的奶香和臭味。

為了以後不會買到生的榴槤，你必須知道怎麼挑榴槤：

1.未開口的、不成熟的榴槤有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。

2.榴槤上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟。

3.榴槤以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。

4.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴槤存放時間一樣不能太久。

5.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個，直接是突出的（而且刺尖細而密）的，就不能選了。

6.從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。

7.拿起榴槤搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。而好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太幹硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。