野生水芹菜功效與作用

野生水芹菜是一種營養豐富的蔬菜，市場上經常有銷售，很多家庭也很喜歡購買食用，尤其是高血壓患者。當然也有一些人對野生水芹菜功效與作用並不是特別的瞭解，那麼下面就來給大家詳細的介紹一下野生水芹菜的功效與作用，以及較為好吃的兩種做法，大家可以參考嘗試。

野生水芹菜的功效與作用

野生水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

野生水芹菜的做法介紹

1、野生水芹炒肉絲

材料：野生水芹菜1把，豬肉100克，油2茶匙，鹽適量，澱粉少許，剁椒少許。

做法：水芹洗淨、切小段;切好的水芹入開水中焯一會;撈起，瀝幹水分備用;豬肉切絲，加入生抽、澱粉拌勻;鍋中油熱，滑散肉絲;盛起備用;鍋中餘油，下水芹，加入適量鹽，炒勻;倒入豬肉絲炒勻。最後加入適量剁椒，調好味盛入盤中。

野生水芹菜的做法介紹：

1、酸辣水芹炒螺肉

材料：螺肉500g，野生水芹菜250g，紅椒半個，米醋適量，鹽適量，豆鼓適量，薑末適量，辣椒適量。

做法：將螺肉洗淨，焯水後撈出控幹水;水芹菜、紅椒分別洗淨切小丁待用;將炒鍋洗淨放少許油燒熱，入水芹菜炒至軟;再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用;將炒鍋刷淨燒熱，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、薑末繼續煸香;放入紅椒、螺肉，加入醬油炒片刻，再加入處理好的水芹菜炒勻，最後用鹽調味，少許水澱粉勾芡即可。

2、野生水芹千張炒牛柳

材料：野生水芹一把;千張(百葉)一張;牛裡脊一塊;鹽適量。

做法：水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽蠔油澱粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻;熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。