不用發麵紅糖餅的做法

愛吃餅的人，往往無論是發麵餅，還是死面餅，都覺得特別好吃。不過有的人牙不太好，或是胃有些弱，可能就會更加偏愛發麵餅，而那些不存在這些身體問題的人，可能就會更喜愛吃死面的餅。我們知道，紅糖餅有用發麵做的，有用死面做的，吃起來味道都很甜香，而且做法都很簡單。

一、紅糖的功效

1.紅糖所含葡萄糖釋放能量快，可快速補充體力。有營養不良等問題孩童平日可飲用紅糖水。

2.老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

3.經期吃紅糖可以緩解經痛,有補血的效果。 孕後吃紅糖是取其補血的效果。

4.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

5.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

6.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

7.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

8.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

二、做法

食材：中筋麵粉300克、雞蛋50克、玉米油20克、紅糖80克、

做法

1.準備麵粉，用手揉成光滑的麵團。分割成約40克一個劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

2.把餡材料混合拌勻。（紅糖和麵粉）紅糖中加入麵粉，是為了降低紅糖的流動性。把鬆弛好劑子按扁。放入適量餡料。把口收緊、搓圓。用手掌將麵團按扁。把電餅鐺預熱，放入餅坯。烙至兩面金黃色即。

小貼士

1.鍋要先預熱，手貼近鍋體，有明顯的熱感，即可放入生坯，生坯下鍋後，一面烙半分鐘左右，可翻面，目的是讓另面儘快受熱，烙餅的過程中蓋著鍋蓋，加熱可以使餅成熟得快。

2、沒有電餅檔，可選擇不粘鍋，厚底的平底鍋。

3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻，用手觸碰一下側面，彈性很好，就說明熟了，如果彈回緩慢，說明火候還差點。