​河蟹清洗方法

河蟹是一種非常好吃的海鮮，肉質鮮嫩、蟹黃香彈。不過河蟹雖然好吃，但是清洗起來可就不是那麼容易了。很多人用盡招數也洗不乾淨河蟹，有時甚至還會被河蟹夾傷。因此下面就來給大家提供一種比較方便的河蟹清洗方法，用此方法清洗河蟹時還會非常的安全、乾淨。

工具/原料

塑膠盆、舊牙刷、白酒、水

方法/步驟

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準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。

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讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

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左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。

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刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏汙納垢。

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接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

小貼士：左手的三指神功要發揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細。一旦抓住蟹鉗後，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。

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然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

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最後將洗完的螃蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。

注意事項

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