烏豆泡醋的功效和作用

醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素。醋泡黑豆雖對健康有好處，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。下面給大家詳細介紹其功效和作用。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

1、抑制視力下降

近來人們發現醋泡黑豆能治療視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。

醋泡黑豆，酸味入肝，所以引藥入肝，具有滋肝陰明目，抑制視力下降；平肝潛陽的作用，對二目乾澀有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。

2、明目

緩解眼睛出現乾澀、疼痛的情況，具有明目的功效，有效預防和改善近視。

3、增強活力

醋泡黑豆可以有效治療慢性疲勞，常常有人會感到頭暈、頭痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。

4、預防富貴病

醋泡黑豆可以軟化血管，對高血壓、高膽固醇的治療起到一定的效果。可以殺菌，降壓降脂，對人體有益。

5、美容養神

醋泡黑豆同時還具有美容、健身、減肥、和改善便秘的功效，可使皮膚細嫩光滑、皺紋減少，有抗衰延壽之功效。

6、其它

醋泡黑豆還能抗癌，對糖尿病、前列腺病、冠心病和白髮的治療起到一定的幫助。