​大豌豆怎麼做好吃

大豌豆是豌豆類型中的一種，豌豆是一種綠色有機食物，是可以食用，並且它的做法也比較多，同時不同的做法味道也是不同，大豌豆同樣也是，其實大豌豆跟豌豆都差不多，但是很多人都不知道它的做法，不知道應該怎麼做，甚至都不太清除或者瞭解它們的做法，那麼大豌豆怎麼做好吃？

豌豆（學名：Pisum sativum Linn），一年生攀援草本，高0.5-2米。花期6-7月，果期7-9月。

全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為黃色。

豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱單調。圓粒種豌豆的耐寒力強於皺粒種，種子發芽的起始溫度較低，圓粒種為1-2℃，皺粒種為3-5℃。但低溫下種子發芽遲緩。幼苗耐寒力較強，本事低溫。苗期適宜溫度為15-20℃。開花的最低溫度為8-12℃。開花結莢的最適宜溫度為15-18℃。莢果成熟階段懇求18-20℃，高溫乾旱時莢果過早老熟，產量和品格下降。

豌豆莢最好吃的做法就是清炒豌豆莢，這樣可以保留豌豆莢的原汁原味和營養價值，首先我們要將豌豆莢的邊角處理乾淨，洗淨備用

然後將鍋燒熱，倒入適量的食用油，注意油溫不要太高，大致五成熱的時候就可以放入豌豆莢。

然後快速翻炒豌豆莢，再加入適量的食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

豌豆莢的翠綠色稍微消失之後，就說明豌豆莢已經炒熟，我們就可以裝盤食用了。