​西柚為什麼又酸又苦

西柚是水果種類中的一種，它的個頭比較大，顏色是紅色的，一般來說吃起來都是比較甜的但是有時候也有人會吃到那種又酸又苦的西柚，我們在買水果的時候一般都不能保證自己買到的水果就是那種最好的，總會買到那麼幾個差勁的，西柚同樣也是，那麼為什麼西柚又酸又苦呢？

品種不同。西柚又叫葡萄柚，而且西柚根據生產地不同，又為三個品種，其中有一種為白色果肉的西柚，果皮很厚，果肉會帶有一點點苦味，而西柚酸是因為含有多種酸性物質，帶有酸味的西柚是正常的。

未成熟。西柚中含有一定量的柚苷配基，這種物質帶有一定的苦味，當西柚還未成熟時，所含的量是非常大的，加上沒有成熟的西柚中的酸性也比較大，所以這樣的西柚吃起來就是又酸又苦的。

過度凍傷。西柚皮中含有大量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，而當西柚凍傷後，西柚皮中的苦味成分就會滲透到果肉中，從而出現西柚又酸又苦的現象。

腐爛變質。正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出現了腐爛變質的現象時，就有可能會使西柚變苦，從而無法繼續食用。

西柚又酸又苦還能不能吃，要視具體情況而定。

西柚又酸又苦若是因為品種不同、凍傷或者是沒有成熟的原因引起的，那麼這樣的西柚是可以吃的，只是口感稍差而已；但如果說西柚是由於腐敗變質了，那麼這樣的西柚已經不適合繼續食用了，否則可能會出現噁心、腹瀉等身體不適的情況。