馬蜂菜包子的做法
馬蜂菜就是我們在生活中常見的馬莧菜，還叫做馬齒莧，馬蜂菜屬於是一種常見的野菜，當春天開始的時候在野外到處都是馬蜂菜的身影。馬蜂菜在食用的時候可以炒，涼拌和做餡。馬齒筧不但可以食用，還具有一定的藥用價值，當出現產後虛汗、局部腫痛、疥瘡腫毒等現象的時候都可以用馬齒筧來解決。
製作步驟：
和麵階段，把面倒進面盆，和麵時加適量溫水和成稍軟的麵團，大約醒3個小時，拌餡，馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裡，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裡，放適量油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，拌勻。包包子。面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，涼水鍋裝入生坯，開鍋後15分鐘，即可。
注意事項
馬齒莧並不是人人都能吃，所以在吃馬齒莧包子之前，要考量一下自己的身體狀況。
關於馬蜂菜
馬蜂菜別名馬莧菜，中文學名“馬齒莧(學名：Portulacaoleracea?)”，是馬齒莧科馬齒莧屬植物，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，葉互生，似馬齒狀，花無梗，花瓣5，稀4，黃色，?蒴果卵球形，種子細小，花期5-8月，果期6-9月。常生於園地或荒地。全世界溫帶和熱帶地區均有分佈。
涼拌馬蜂菜
原料：
鮮嫩馬蜂菜
醬油、香醋、鹽，蒜泥、香油 適量
製作方法：
取鮮嫩馬蜂菜去根、洗淨後，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，然後切成段，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻即可。
特點：
味清淡爽口，消熱解毒，是夏季佐餐美味小菜
馬蜂菜窩頭
原料：馬蜂菜，麵粉，酵母
配料：大蒜，鹽，醋，香油
將麵粉加酵母和成麵團，發酵，將馬蜂菜洗淨，切碎，摻到發好的麵團中，揉勻，然後鍋燒開水，把麵團做成窩頭形狀，上籠蒸熟。大蒜搗成泥，放入鹽、醋、香油等拌勻，做成佐料，做好的窩頭沾食之，味道甚佳。
特點：風味獨特，清香解膩
馬齒莧炒雞蛋 主料馬齒莧60克，雞蛋4個
配料：精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。
做法：將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗淨，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗淨，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。
說明：馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。