​吃河蟹有什麼好處

眾所周知，河蟹含有豐富的營養物質。很多家長也會給孩子做河蟹吃，並叮囑孩子說河蟹有營養、對身體好。那麼吃河蟹到底有哪些營養，吃河蟹又有什麼好處呢？下面就針對以上兩個問題，具體的給大家解答一下，在回答問題的同時，也給大家介紹一些吃河蟹的相關禁忌事項。

河蟹的營養價值。

河蟹可食部分約占體重的1/3,河蟹營養價值很高,據分析,每100克可食部分中蛋白質為14克,脂肪為5.9克,碳水化合物為7.4克,維生素A5960國際單位,核黃素0.71克,都高於一般水產品,食之好處很多,尤其是河蟹體內的維生素A和核黃素的含量,在人們的食譜中是首屈一指的。

維生素A在人體內是不可缺少的物質,它能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康,增強人體對傳染病的抵抗力,同時,維生素A還可防止夜盲症。

吃河蟹的好處

1、抗感染,促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。

吃河蟹的最佳時間

河蟹的選購方法

河蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。大小都可以,但是一定要重。因為母的河蟹黃多,所以母的更好。如果不會分辨公母,那麼就記著:蟹的腹部的蓋兒是圓的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃。

河蟹的副作用

由於它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些溫性,或屬熱的食物同吃,以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些薑末醋汁,以去其寒氣。