​清蒸河蟹的做法步驟

每當節日來臨的時候，家裡聚餐都會準備一些河蟹來食用。河蟹的營養價值以及吃河蟹好處，想必大家都十分的瞭解。那麼下面我們就直奔主題，給大家提供清蒸河蟹的做法步驟，有需要的家庭廚師以及非家庭廚師都可以來學習烹飪，清蒸河蟹是一種非常簡單的做法，上手也特別的容易。

食材

河蟹1300g

薑適量

香甜醋適量

製作時間：10-20分鐘

步驟

1

將河蟹沖洗乾淨。 洗的時候要注意，既不能讓蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬出容器。洗的時候無法拍照，只能洗乾淨後，拎出一隻趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。

2

蒸鍋加水，放屜，將螃蟹入鍋。 這個過程很緊張，拍照的空，螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。

3

蒸鍋置於爐灶，開火蒸。 蒸之初，要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品，以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。 我這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋，又蓋上一個重些的鍋蓋。

4

蒸至螃蟹不動了，就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鐘。

5

蒸熟的河蟹。

6

姜切成末。

7

薑末置於碗中加香甜醋。

8

螃蟹沾薑醋汁，美味無比。

小貼士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活時入鍋蒸。死蟹是千萬不要食用的。 2、洗螃蟹時最好用刷子刷。這樣，一是洗得乾淨，二是可以避免被螃蟹夾手。 3、蒸螃蟹的時間不唯一，要依據螃蟹的大小、多少來決定。 4、河蟹屬涼性，食用河蟹，一定要配上薑醋。 5、河蟹雖然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虛寒的人更不能多吃。 6、食用河蟹後，飲一杯薑茶，可以驅除寒意，對健康有利。