​炸牛肉幹的做法是怎樣的？

牛肉是很多人喜愛吃的肉食，牛肉富含高蛋白，脂肪比較低，牛肉吃起來不必擔心發胖，牛肉幹可增強抵抗力，促進人體新陳代謝，牛肉富含鋅，鎂，鋅可以促進肌肉生長的抗氧化劑，建議平時吃牛肉幹一次也不要吃的太多，炸牛肉幹的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.炸牛肉幹的做法

1.備料

牛肉 (500克)，菜籽油 (適量)，鹽 (一勺)，料酒 (適量)，薑 適量，辣椒面 適量，香料 適量。

2.步驟

01.首先把新鮮的牛肉清洗乾淨。

02.牛肉切小條，看自己喜愛而定。

03.準備好醃制的香料，加料酒，鹽，薑片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料

04.醃制一個小時，如果想更加入味可延遲醃制時間。

05.炒鍋置火上，燒熱，倒入菜籽油。

06.燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；

07.撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

二.牛肉幹的好處

1.牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

2.牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒堿、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。而且，悉尼大學的卡洛琳·雷博士發現牛肉能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。

3.牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

4.牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

5.牛肉的食用多樣化。牛肉後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，不同於單調乏味的雞肉。

三.注意事項

特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉幹長毛變。