烤鴨蛋怎麼做？

鴨蛋是我們日常生活中的一種常見的食物，提到鴨蛋，大多數人會想到美味的鹹鴨蛋，尤其是煮好的咸鴨蛋黃，更是人間的頂級美味，百吃不厭，配上白米粥，那更是把鹹鴨蛋的美味襯托到極致。除了我們所熟知的鹹鴨蛋，鴨蛋還有什麼很多吃法，烤鴨蛋就是鴨蛋做出來的另一種美味。

產品介紹：

烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等。烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現，具有濃濃的焦香味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

食材用料：鴨蛋、鹵肉汁、花椒、大料、醬油、鹽。

烤鴨蛋的做法：

1、鴨蛋洗淨煮熟。

2、煮熟的鴨蛋剝皮。

3、鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量，如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁裡泡到入味。

4、餅鐺里加少許的油，加入鹵好的鴨蛋，煎到金黃就好了。之間用牙籤在鴨蛋上戳幾個洞，防止鴨蛋受熱爆炸。

產品特點：

1．鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

2．鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

3．鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼 發育有善，並能預防貧血；

4．鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。