烤肉蓋飯做法

烤肉是人們比較喜歡的一種食物，烤肉也分好多種類，牛肉、羊肉，雞肉等都可以做成烤肉的，人們也可以根據自己的口味調製不同種類的烤肉調料，製作成不同口感的烤肉。烤肉蓋飯也成了人們比較喜歡的營養速食。我們可以自己在家製作不同口味的烤肉蓋飯，這樣既乾淨又美味。

烤肉飯做法：米飯4人份，豬肉片200克，魔芋絲100克，小白菜1捆；調料：蔥、薑適量，炒芝麻1大勺，紅辣椒1個，醬油3大勺，料酒，酒各2大勺，糖1大勺，油適量。

做法：1.將肉片切成4~5釐米的段、蔥、薑切碎。

2.魔芋絲用沸水焯後，切4~5釐米的段、小白菜稍焯一下，瀝去水分，切成4~5釐米的段，辣椒去籽切絲。

3.取方盤1只，放上醬油、料酒、酒、糟、蔥、薑、辣椒攪拌均勻，放進肉段、魔芋絲、浸泡15分鐘。

4.油鍋燒至8成熱，放入肉、魔芋，用筷子慢慢撥散，以免粘連。5.用旺火翻炒，倒入浸肉的湯汁後改為中火，燜一會。6.取碗1只，盛上米飯，倒入魔芋肉絲、肉湯，擺上小、白菜即可進食。

日式牛肉蓋飯的做法步驟

1、洋蔥切絲，肥牛焯水。

2、黃油下鍋炒制洋蔥，炒至洋蔥變軟加入1:1的味霖和生抽，加糖調味。

3、加入肥牛和適量水略煮入味即可。

4、飯帶到公司後轉熱，加入生雞蛋即可（西蘭花是配菜）。

日式黑蒜烤肉蓋飯的做法步驟

1. 將五花肉在烤爐上小火烤制，或者下鍋煎熟也可

2. 在快要烤好的五花肉表面塗一層醬油汁（醬油中加入一些日本辣椒）

3. 米飯裝入飯盒中，表面淋上一點醬油汁，把烤好的肉擺在上面

4. 趁著五花肉的熱氣，把適量黑蒜鋪在肉上面，再放一些橄欖油拌止的蔥末，利用烤肉的熱氣進行簡單的間接加熱；讓香氣滲入整個蓋飯中

5. 最後點綴上番茄和彩椒丁即可