如何做煎餅最好吃

煎餅是很多地方的特色小吃，除了在大街小巷中會看到煎餅的販賣，許多人喜歡在家自己製作煎餅，煎餅的口感是脆的，吃起來非常香。自己製作煎餅是比較有意思的，還可以添加不同的食材，吃起來的口味和口感也各有不同。那麼如何製作煎餅更好吃呢？詳細瞭解。

1.南瓜雞蛋餅

南瓜洗淨去皮切碎，香蔥洗淨切碎。取一個乾淨的大碗，放入碎南瓜、麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，並拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜麵粉糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

2.蔥油餅

把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將麵粉和成麵團，醒面10-15分鐘。將麵團擀成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，並均勻地撒上蔥花和五香粉。將面餅卷成長條狀，再向內卷成蝸牛狀。用擀麵杖把卷好的麵團重新擀成薄餅。平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱後把擀好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。

3.彩蔬煎餅

黃瓜、胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥、大蒜洗淨切末。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

4.黃瓜煎餅

黃瓜洗淨切碎，香蔥洗淨切碎。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，並拌勻。平底鍋中倒入適量植物油並燒熱，用勺子舀出適量黃瓜麵糊放入鍋中，並壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。