煎餅醬料怎麼調好吃

很多人都喜歡吃煎餅，尤其是早餐的時候煎餅配一點牛奶或者豆漿是非常好的早餐搭配。煎餅的製作方法有很多，而影響煎餅的口味的一個因素也包括了煎餅的醬料。做煎餅的時候一定要先調整煎餅的醬料，醬料具體怎麼調才好吃也需要根據個人的口味喜好而定。

1.甜醬

醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉。製作甜醬需要用到麵粉，將麵粉逐次加水，調成糊狀。在糊狀的面漿裡加入所有調料味料，然後將其拌勻。在鍋裡面加入油，要用文火，等有稍微有些熱的時候就可以加入調好面漿了。在這個過程中需要不停地攪拌，以免糊鍋。直到麵糊變成較為粘稠的狀態，加入少許的鹽即可。

2.辣醬

芝麻醬2勺，黃豆醬3勺，海鮮醬2勺子，耗油3勺，豆瓣醬2勺，十三香適量(可以根據當地口味做增減)。龍骨香1勺。麵粉適量。老抽，味精，雞精，白糖少許，把麵粉加水調成勾芡壯備用，鍋裡少油，入豆瓣醬加熱至紅油出。加800克水燒開，把上述材料入鍋小火燒開後加入調好的麵粉水，再次燒開，(注意要不停攪拌，否則會燒底。)煮至濃稠後關火就成。

3.注意

正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。不過隨著人們的不斷改進，煎餅果子的配料也推陳出新，出現了火腿，雞蛋等。唯一不變的是那張薄薄的面皮，而這張面皮也是煎餅果子美味流傳下來的關鍵所在。