韭菜豆芽炒粉條

韭菜豆芽炒粉條是一種超級簡單的家常炒粉做法。它比較偏素，適合喜歡吃素的朋友。它也具有行氣活血的功效，對養陽痿、經期白帶增多的人會比較有效果。因此在中和了好多位大叔的做法之後，研究後總結出了這樣一個簡單實用的配方。韭菜豆芽炒粉條和炒合菜的做法類似。

1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃制10分鐘;

2、粉條煮熟，撈出瀝幹水;

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;

4、鍋內再次燒熱油，下蔥薑炒香，倒入豆芽翻炒均勻;

5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻;

6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。

做法2

1.食材：粉條 韭菜 辣皮子 植物油 鹽 味極鮮 雞精

2.把粉條用溫水泡軟，撈起，辣皮子洗淨切末，韭菜洗淨切段

3.熱鍋涼油加辣皮子炒出香味

4.加粉條鹽翻炒

5.加味極鮮

6.加少許水翻炒均勻，煮一會入味

7.加韭菜大火翻炒均勻

8.加雞精收汁嘗味出鍋。

炒合菜的做法

1. 春韭摘洗淨，切3 釐米長的段;

2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過長;

3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥薑末少許;

4. 將嫩菠菜摘洗淨，切8 釐米長的段;

5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過;

各種炒合菜美食

6. 瘦肉洗淨，切絲;

7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、薑炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒;

8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味;

9. 將韭菜倒入繼續快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤中;

10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。