豬龍骨和什麼煲湯最好

豬龍骨是豬的脊背骨，常吃可以健脾，補骨。老話常說，多吃豬龍骨可以使人更硬氣，沒有軟骨頭。豬龍骨也是看人是否有骨氣。豬龍骨在家庭做法中常用於煲湯，味道鮮美，但主龍骨只有與相應的食材才能發揮效用。下文就介紹了一些主龍骨的一些做法，喜歡做飯的看客們一定要看看。

一、枸杞山藥煲龍骨

材料

豬龍骨，山藥，枸杞

做法

1.豬龍骨斬塊，洗淨

2.鍋裡水燒開，把龍骨綽水(可以看到綽出來的水很髒哦)

3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗乾淨

4.沙鍋裡放龍骨，加足量冷水，投幾片薑，一個蔥結和少許料酒，開大火煮開後撇去浮末，轉小火煮半個小時

5.帶上橡皮手套，把山藥洗淨去皮切塊，迅速投入鍋中(速度要快，否則山藥很容易氧化發黑)，小火繼續煲半個小時左右

6.山藥入鍋煲半個小時後，投入十多顆枸杞再煲個5分鐘，加鹽調味即可

二、鮮蝦什錦豬骨湯

材料：娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨頭、薑、蔥、醋、鹽。

做法：

1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。

2、鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的薑，蔥，加醋1-2滴。

3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬。

4、大火燒開後中小火慢燉2-3小時。

5、加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。

食用功效

1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭東加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

3、鎮心安神

龍骨是一種鎮心安神的好藥材，如果你家中有老人晚上睡覺失眠多夢，可以用龍骨搭配龜板、遠志來幫助老人安神，安心。此外對於癲狂、心悸健忘、精神壓抑都有很好的療效。