營養飲食

豬橫脷煲湯大全

豬橫脷是豬的一個腎臟部位,常吃可以補身體的氣血虧空。它的功效是絕對不能小視的。豬橫脷要想發揮最大的作用,就是將它燉湯,豬橫脷的營養成分會混在湯裡面,容易吸收在人體細胞中,豬橫脷的做法不常見,但下文就介紹了一些推薦,樂於養生的朋友們可以瞭解瞭解哦。

一、雞骨草煲豬橫脷

原料:新鮮豬橫脷一條,蜜棗一粒,黃豆四分一杯,野生雞骨草一捆,清水1250毫升(大約5-到6碗)

做法:

1、雞骨草用清水沖洗乾淨

2.黃豆清洗後幹鍋炒至表皮開裂聞到豆香(這樣做的好處有三:1.令豆子更容易煮軟,2.令湯味道更為香醇,3.令湯更為平和)

3.豬橫脷切塊用水沖洗即可(很多人喜歡先飛水,不過做這個湯不建議飛水,因為飛了水其有效成分會大減。豬橫脷背面有一條白色的筋膜,個人感覺影響不大,不放心的朋友建議還是除掉吧)

4.蜜棗略為沖洗便可

二、蘋果豬橫脷湯的做法

原料:豬橫脷一條,蘋果500克

制法:

1豬橫脷整條,豬腱肉切小塊,放入開水中略煮,煮出血水和沫子,撈出備用。

2湯鍋放入8碗水(約1600ml),煮開。

3放入豬橫脷,豬腱,大火後燒開後轉小火,煲1小時。

4蘋果去皮,切塊。放入湯鍋中與豬橫脷等同煮40分鐘。最後放鹽,關火。

三、豬橫脷瘦肉煲淮山

原料:豬橫脷1條,黨參10g,玉竹10克、黨參10克、枸杞10克、茨實15克、淮山250克,瘦肉300克,豬橫脷一條,水2500毫升 陳皮一小片

制法:

1、豬橫脷去掉白筋。

2、去掉白筋的豬橫脷放鍋裡燒開水灼過,再洗乾淨。

3、鮮淮山去皮,切厚片。玉竹黨參茨實泡洗,枸杞洗淨。

4、全部材料洗淨統統放入湯鍋,加水2500毫升。開大火煲開10分鐘,改小火煲2小時放鹽調味,關火。

5、健脾益腎的豬橫脷瘦肉淮山湯。家庭不錯的湯水。