豬肘子燉湯的做法大全
豬肘子從以前開始就是家庭裡受歡迎的熱菜，尤其是現在的網紅吃播裡必不可少的美食，吃豬肘往往玩會給一種食欲大開的感覺。但豬肘子肥油多，一般煲湯是最好的，豬肘子煲湯對女性尤其好，不僅可以補身體，還能增加臉部的蛋白質，讓肌膚變年輕。下文就列舉了一些豬肘子煲湯的做法。
【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 薑 5克 蔥 10克。
【製作】
1、將人參潤透，去蘆頭，洗淨，順切成薄片;姜拍松，蔥切段。
2、豬肘子去毛，洗淨，切成4釐米見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入人參、薑、蔥、料酒，加水適量。
3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成
原料： 豬肘子1只、神仙豆(雪豆)、豬骨數根、冷鮮湯
輔料： 鹽、料酒、薑、蔥、八角、雞精
做法：
1. 肘子刮洗乾淨，抹料酒，靜置一會，同豬骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗淨，薑拍松，蔥挽結;
2. 取高壓鍋，在鍋底墊上豬骨，放入肘子、神仙豆、姜、蔥、八角、鹽，加入冷鮮湯上火燉，至肘子和神仙豆皆爛時，揀去薑、蔥，盛入盤子中，放入雞精即成。
風味特色： 口味醇正，營養豐富。
原料：豬肘1個，生花生米、丁香、大料、小茴香、鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蔥、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各適量。
做法：
(1)豬肘放在火上，燒淨殘毛，放入清水中清洗乾淨;丁香、大料、小茴香用紗布包好製成香料包;老薑洗淨，用刀拍碎;大蔥洗淨，挽成結;生花生米洗淨。
(2)鍋置旺火上，燒鮮湯，放入肘子、香料包燒開至沸，撇去浮沫.下薑、蔥、鹽、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢燉至豬肘微熟，下花生米，揀去薑蔥，燉至肉熟，放入味精、雞精和勻，揀去香料包，起鍋盛入湯碗中，隨豆瓣味碟上桌即成。