如何剃蝦線

很多人都比較喜歡吃大蝦，大蝦的營養價值較高，富含優質蛋白，而且容易消化，對於老人和孩子來說都可以適當的吃一些，有很好的補充身體營養的作用，在吃之前要把大蝦收拾好，尤其要去除蝦線，相信裡面有一些髒東西，影響口感，對身體的健康也沒有好處，我們就來瞭解一下如何剃蝦線。

如何剃蝦線

去腸的方法有兩種；一是在蝦背上開一刀，然後就可以直接把腸拿出來了。不過這樣難度較大，而且費時，烹好的蝦會成所謂的“蝦球”狀。二是把蝦拿在手裡，在從離蝦頭最近處第一、二節間在比較靠背的地方，把牙籤插進去，然後用力一挑，蝦腸就出頭了，然後輕輕拔出來就行了。

1、剝蝦皮

無論蝦的大小，身體都是有七節。從蝦頭向下數，從第二與第三節中間將蝦皮剝開，從中取出蝦肉。因為蝦皮的這個位置最薄弱，而蝦肉又最為緊實，所以不用擔心將蝦肉剝爛。

2、剔蝦線

使用牙籤剔除蝦線，從蝦尾向上數的第二與第三節中間將牙籤插入，向上挑開，蝦線也就完整的抻出來了。因為在這個位置蝦線最為結識，不容易被拉斷，所以就能一次將蝦線完整剔出來。

蝦的功效和作用

1補腎入肝蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早洩有療效。

2開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾隻蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。

3增強免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。

4通乳汁蝦能起催乳作用。

5緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

6利於病後恢復蝦易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

7預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

8消除“時差症”蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。