怎樣挑蝦線更快

要想挑蝦線比較快，可以準備一個相對粗一點的竹簽，這時候把蝦的背部朝上，把頭部朝外找到蝦的第三個肢節的部位，然後把竹簽從蝦線的下方穿過，這樣用牙籤輕輕往上一挑，就能夠把蝦線挑出來，在挑蝦線的時候一定要注意力度，不要把蝦線弄破，這樣容易使蝦線裡面的一些黑東西污染蝦肉。

怎樣挑蝦線更快

準備粗一點的竹簽，將蝦的背部朝上、頭部朝外拿在手中，找到蝦的第三節連接處，將牙籤從蝦線下方穿過，用手指按住牙籤穿過的地方，輕輕向上挑起。注意不要用力過大。挑出蝦線後，輕輕向外拉，直到全部挑出。

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。

去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候。蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了。

去除蝦線有如下方法：

方法一

使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。

方法二

剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。

方法三

摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

方法四

蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。