​高壓鍋燉雞肉多長時間

高壓鍋燉雞營養豐富，其甘溫質潤，是日常補血的常用食療方法。既能補血、活血，改善血液問題，又能養血潤腸、散寒止痛。高壓鍋燉雞既方便又可以説明家人改善身體狀態，高壓鍋燉雞不僅不會損失營養，雞還會燉的比較熟，湯汁很濃稠。高壓鍋燉雞肉多長時間比較好呢？一起來瞭解一下。

一，準備食材

老母雞1只、香菇10朵、食鹽、生薑、沙拉油。

二，做法步驟

1.老母雞宰殺清理後，用沸水焯掉血水控幹斬塊。

2.香菇泡發瀝幹，切成小片。

3.鍋內加油燒熱，下雞肉、香菇翻炒。

4.加適量食鹽調味後，加生薑片、開水煮沸。

5.將開鍋的香菇雞肉湯倒入高壓鍋中。

6.設置好高壓鍋，小火燉半小時即可。

三，時間把控

一般情況下15分鐘左右，水要放適當，不要出現幹鍋的現象。那樣燉出來的雞又爛又香。

四，注意事項

壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會沖出來。

五，適用人群

高壓鍋燉雞的營養雖然豐富，味道濃郁，但是下面這幾類人群不適合食用高壓鍋燉雞。

1.胃酸過多的人群

雞湯能夠刺激胃酸分泌，使胃酸過多。患有胃潰瘍或胃酸過多的人不宜喝雞湯。

2.膽道疾病患者

雞湯會刺激膽囊收縮，分泌出過多膽汁，引起膽囊炎發作。

3.高血壓症患者

雞湯容易增加血脂含量，引起動脈硬化，使血壓持續升高。

4.高血脂症患者

食用雞湯後會造成膽固醇升高，加重高血脂病症。

5.腎功能不全者

雞湯中的小分子蛋白，不能夠被患病腎臟及時分解處理，從而加重病情。