​川味牛肉火鍋

吃膩了牛肉薄片，我們不妨來一次大塊大塊的牛肉火鍋，軟爛醇香，入口香嫩，每一口都是實實在在的肉。 加上川味的麻辣，讓你是大汗淋漓，全身發熱，吃上一口根本停不下來，牛肉火鍋可以1增長肌肉，增加免疫力，促進康復，抵抗衰老，補鐵補血，還可以使身體增加熱量，提高食欲，促進胃口。是冬天的必做佳品！川味牛肉火鍋怎麼做？一起來瞭解一下。

一，材料

牛肉、桂皮、茴香、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣、將油、冰糖、花椒、料酒

二，步驟

1.先將牛肉、桂皮、茴香、香菜、蔥、薑、蒜、豆瓣、將油、冰糖、花椒、料酒都準備好，然後將牛肉清洗乾淨後切成塊狀

2.之後再將水倒入鍋裡燒開後放入牛肉焯去血水，然後撈出沖洗乾淨後控幹水

3.之後將蔥清洗乾淨後切成段，生薑清洗乾淨後切成片，香菜洗乾淨後切成段，蒜去皮之後清洗乾淨後切成片狀

4.然後將鍋清洗乾淨後燒熱，倒入油繼續燒熱，然後放入蒜瓣爆出香味之後放入豆瓣醬，放入花椒

5.倒入料酒和醬油小火翻炒2分鐘，再將湯鍋清洗乾淨後放入牛肉，倒入開水大火煮開後放入桂皮，茴香，再放入蔥薑

6.倒入料酒小火慢慢燉煮，然後將調料都倒入湯鍋裡面慢慢熬煮，放入冰糖小火燉煮至牛肉熟爛即可食用

7.大家還可以按照喜好放入其他食材，葷素都可以，煮的時候可以放在電磁爐中，一邊煮一邊吃，一定會令你感覺幸福滿滿。

三，營養價值

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病人調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節補益佳品。

2 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。