夏季女性養生食譜大全

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。

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涼拌萵筍：

［配料］ 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

［做法］ 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

［功效］ 利五臟，通經脈。

荷葉茯苓粥：

［配料］ 荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

［做法］ 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

［功效］ 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。

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奶油冬瓜球：

［配料］ 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

［做法］ 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

［功效］ 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

兔肉健脾湯：

［配料］ 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

［做法］ 兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

［功效］ 健脾益氣。

此外，番茄炒雞蛋，也是夏季時令菜。