花甲和花蛤的區別
花甲與花蛤其實說的是一種生物，花甲這種生物生長在海邊，是一種很常見的海鮮食材，這種食材的做法多種多樣，香爆時可使你嘗到花甲的香辣美，用清淡的做法做出來，更是可以品嘗花甲的鮮美。花甲也是一種比較滋補的食材了，在中醫中就有常食用花甲可清心明目益養精元。
功效
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用
花甲做法：
蒜蓉花甲
材料
花甲，蒜頭，剁椒
做法
1.鍋中熱油，放入蒜茸爆香
2.倒入花甲，翻炒至殼變色
3.加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮
4.等花甲都開殼了，即可~
香爆花甲做法
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。