糯米面的簡單做法大全有哪些

糯米面其實可以製作出各種各樣的美食，像南瓜餅或者是巧克力湯圓，大家在生活當中都有吃過，它們的主要原料都是用糯米面製作而成的，再加上自己喜歡的一些調味料，那麼就可以隨時讓自己享受這些美食了，以下就是比較簡單的糯米面的美味製作方法。

一、南瓜餅

主料：南瓜(半個)、糯米粉(約300克)、紅豆沙(一罐)

調料：黃油(約50克)、芝麻(適量)

1、將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。

2、趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖(用量可依個人口味而定)。

3、黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4、將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵團，不粘手為止。

5、將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅(因為面比較軟，不用擀麵杖即可)。

6、將紅豆沙包在面餅裡，並按壓成小餅。在南瓜餅兩面粘上芝麻

7、用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，出鍋即可。

二、巧克力湯圓

材料：糯米粉500g、果仁巧克力1大塊(實用量100g)、芝麻湯圓餡適量、桂花醬適量枸杞幾粒。

1、1-2.將榛子巧克力用刀切成小塊丁備用;將糯米粉放置大盆中，分次添加溫水和成麵團。

2、煮開一鍋水，取1/10左右量的麵團(50g)放入滾水中煮至浮起撈出，放入糯米團中趁熱與揉勻，在麵團上覆蓋一塊擰乾的濕厚紗布備用。

3、將切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁熱揉合拌勻，用小勺分成5g/粒的小圓球形。

4、將糯米團分劑搓圓製作湯圓皮，約18g/粒，冬天氣候乾冷，分批制好的粉皮也需要加蓋濕紗布保濕，將芝麻餡也分劑製成5g/粒的內餡丸子;將圓形糯米皮壓成內凹形，放入巧克力餡，將粉皮用虎口上推收口，將餡包緊揉圓。

5、依此做法，將兩種餡料的湯圓制好;鍋中放入足量清水煮開鍋，將制好的湯圓下入鍋中開煮(量多需要分批煮)，用鍋勺沿鍋邊順時針輕輕攪動，以免湯圓粘黏。

6、煮至鍋中湯圓全部浮起，繼續加煮1分鐘左右即成，淋上桂花醬、枸杞食用;當餐食用不完的湯圓，可以將製成的湯圓胚放入分格貯存格中，加蓋密封冷凍保存。