糯米餅怎麼做才鬆軟

糯米餅就是用糯米粉製作的一種餅乾，相信很多人都有吃過，但是鍾愛這些食物的人對它的製作方法不見得都瞭解，所以很多時候想吃的話也會比較麻煩，不過下文就為大家來介紹一下，在日常生活當中比較方便簡單的糯米餅製作，讓你吃到鬆軟肉可口的糯米餅。

一、南瓜糯米餅

南瓜半隻，白糖適量，糯米粉適量

1.將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子紮一紮，很軟了就可以了.

2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉.

3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成麵團一樣的程度.雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當多的糯米粉.

4.然後，把南瓜麵團分成小劑子，搓圓了後壓扁，鍋裡一點點素油，中火兩面煎透就可以了.

二、糯米餅

1、糯米面加水拌勻

2、熱鍋將油燒至7成熱，將麵團捏成餅狀下鍋;

3、煎1分鐘左右翻面，如此反復，直至兩面都略帶金黃色;

4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。

三、紅薯糯米餅

紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。

1、將棗洗淨去核，切絲;茼蒿洗淨取小葉備用。

2、紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵團。3、將和好的麵團分成若干個小麵團，取一個麵團做成小餅狀，然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然後將它按扁，做成餅狀。

4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。