煎餅怎麼做又軟又好吃

要想把煎餅做的比較好吃，首先要準備麵粉，準備玉米麵，再準備適量的黃豆麵和綠豆面，根據一定的比例配製，然後活好面就可以做煎餅了，另外一方面就是選擇食材，最好選擇雞蛋蔬菜，火腿腸或者其他的食材，這樣做出來的煎餅比較柔軟，比較好吃，活面的時候要用開水和麵。

煎餅怎麼做又軟又好吃

原料:小米麵2500克,黃豆麵250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。做法：（1）將小米麵、黃豆麵、堿、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上麵醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。

B方法：

把面和成麵糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。鍋熱以後倒一勺麵糊糊進去。把鍋端起來把麵糊糊在鍋底轉勻（轉成圓型薄面餅）。想加雞蛋的話加面餅上攤一個雞蛋。稍烙一會上面跌幾滴油翻過來在烙一下就好了。

C方法：

簡單的話買一袋麵粉兌水揉面，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不濕，然後調味品你可以揉進麵團裡面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料塗抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。

恰好把鍋底處處平均都有油，就可以開始煎餅了。用微波爐的話也可以，但是就是不知道效果怎麼樣，我沒有嘗試過，這已經是最簡的方法咯，你嘗試一下吧