角瓜肉餡餃子的做法

角瓜是一種比較日常的蔬菜，在有些地方又稱它為西葫蘆。如果你覺得自己的皮膚狀態不是很好的話，不妨試試多吃一點角瓜，因為它裡面的水分比較豐富，可以起到潤澤肌膚的作用。此外，蛋白質在角瓜裡面也含有很多。在家裡有空的時候，你可以和家人一起用角瓜為餡來包餃子，一邊享受美味一邊美容養顏，好不愜意。關於角瓜肉餡餃子的做法如下，趕快學起來吧。

步驟

食材

麵粉（500g）

角瓜（200g）

胡蘿蔔（100g）

豬肉餡（200g）

蔥（適量）

薑（適量）

蒜（適量）

玉米油（適量）

香油（適量）

醬油（適量）

料酒（適量）

十三香（適量）

鹽（適量）

雞精（適量）

1包餃子小編通常是先和麵，盆裡的麵粉加入適量的溫水，和成一個光滑的麵團，蓋上蓋子醒半個小時。

2接下來要準備餃子餡了。先把角瓜和胡蘿蔔洗乾淨。

3把角瓜去籽，和胡蘿蔔一起剁碎，剁成餃子餡。稍攥一下水。

4把豬肉餡放在角瓜和胡蘿蔔餡一起，同時切些蔥薑蒜末放進去。

5往餡裡依次加入適量的玉米油，香油，醬油，料酒，十三香，鹽，雞精，順著一個方向攪勻。

6把醒好的麵團放在面板上再揉一會，揉至表面光滑，面軟不粘手，就差不多了。

7從麵團上摘些適當大小的劑子下來，撒上乾麵，按扁。

8再把面劑子擀成一個一個圓圓的餃子皮。

9取一張餃子皮，中間放上適量的餡料，取中間部分對捏一下，如圖。

10再取餃子的一側，偏下的位置捏一下。

11再順著一個方嚮往中間的位置捏成折花。

12另一面也按照同樣的方法捏好。

13餃子就捏好了，這是最普通的包餃子方法哦，看看餃子的背面。

14像這樣多包一些餃子。

15包好的餃子放在簾上擺好，鍋裡添適量的清水，餃子放上去大火蒸18分鐘，把蒸好的餃子拿出來，配上餃子醋和醬油就可以吃啦！

小貼士

角瓜很嫩，輕輕攔幾刀，開水沸騰時反復加入三次涼水即可。煮餃子的時候，用勺子順一個方嚮往前推，以免粘鍋。脾胃虛寒的人應少吃，更不宜生吃。