蝦仁和什麼包餃子好吃

你吃過蝦仁餃子嗎？它可是一道大有名氣的小吃呢，不僅鮮香美味，還具有頗高的營養價值。對於愛餃子和愛蝦仁的人來說，它們之間碰撞出的美味的火花，可是不容錯過的呦。那麼蝦仁餃子中蝦仁和什麼一起搭配會更加可口呢？而小編今天帶來的就是比較好吃的兩種——香菇蝦仁餃和韭菜蝦仁餃，一起來瞭解一下吧。

你跟我一樣嗎？餓的時候，最先想到的就是香菇蝦仁餃子。香菇蝦仁餃子和瘦肉 韭菜餃子我都愛吃，相比起來香菇蝦仁餃子更能誘惑我。

材料：蝦仁500g，香菇200g，木耳100g，紅薯粉絲200g，麵粉500g，生粉50g，蔥 薑蒜末適量，八角適量，花椒1勺，鹽3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蠔油2小勺。

做法：

1、把蝦線挑乾淨，洗乾淨後切小丁，用半個雞蛋清和生粉醃20來分鐘。

2、紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水裡過 一下。

3、麵粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去，揉成麵團備用。

4、香菇（香菇不用焯水，否則就沒多大香味了）木耳（提前泡發好的）切丁，蔥 薑蒜切末，紅薯粉絲切小段備用。

5、雞蛋打散，鍋內放油，油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八 成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時關火，將八角花椒撈出來。

6、等油溫涼一點兒後再開火，倒入蔥薑蒜末爆香後倒大約一匙的蠔油再倒入香菇 木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖，餡就拌 好了（蝦仁不直接放到餡中，留著包的時候再放）。

7、包的時候先放上適量調好的餡，然後再放少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子裡都有十足的蝦仁味道。

8、我用玻璃菜板上抹了層油，就不會粘到板咯。

9、包好後，鍋內放水，燒開後加一點鹽，然後就開煮嘍！