快速包餃子的方法

在北方，逢年過節必須要吃頓餃子。做餃子其實是比較繁瑣的過程，很多人都不是特別喜歡做，嫌做餃子非常的麻煩。要想把餃子做的又快又好，不僅需要勤加練習，還需要使用更快捷的方法。那麼下面就來給大家介紹一些快速包餃子的方法，以及好吃的餃子的做法。

一、東北酸菜餃子

食材：豬肉250g、東北酸菜300g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、薑適量、胡椒粉適量

做法：

1) 餃子粉倒入面盆中

2) 打一顆雞蛋

3) 和成麵團放置一邊 特色麵食

4) 蔥切末

5) 薑切末

6) 肉剁成肉餡

7) 加入蔥末、薑末、胡椒粉、鹽

8) 倒入醬油，調勻

9) 酸菜取出用清水洗兩邊，擠幹水分，剁碎

10) 和肉餡攪拌在一起

11) 麵團揉開，揉成長條，切成等份劑子

12) 按成圓片

13) 用擀麵杖擀開餃子皮

14) 把餡料放在餃子皮中間

15) 包法一：對折捏緊兩邊，輕輕一擠

包法二：對折稍微捏一下邊緣，如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣，稍稍用力捏一下擺好之後，大家感受下~

二、詳解水餃皮做法

食材：小麥麵粉300g、水適量

做法：

1) 將麵粉放入盆中。

2) 準備好一碗水。

3) 將水倒入麵粉中，攪成面穗。

4) 將其和成稍硬的光滑麵團。

5) 蓋上保鮮膜，靜置15—20分鐘。

6) 餳好後再揉片刻，使麵團軟硬適度，揉好後，切成兩份。

7) 將其中一份搓成一個粗細適當的長條。

8) 切成大小均勻的劑子，灑上麵粉，將小劑子按扁。

9) 再分別擀成面皮，要薄厚均勻，中間稍厚。

三、韭菜肉餃子餡

食材：韭菜半捆、豬肉餡適量、油適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量

做法：

1) 將韭菜洗淨，切碎。

2) 將豬肉餡放入盆中。

3) 稍攪拌一下。

4) 放入醬油。

5) 放入五香粉。

6) 放入味精。

7) 放入精鹽。

8) 放入油。

9) 拌好的餡要馬上包成餃子。