產婦可以吃胡蘿蔔嗎?
胡蘿蔔可是非常珍貴的蔬菜,可以生吃胡蘿蔔,這樣吃起來非常脆,而且味道非常香甜,最關鍵是吃胡蘿蔔對健康非常好,比如可以補充豐富的胡蘿蔔素,補充這種營養元素可以增強人的造血功能,所以吃胡蘿蔔可以改善貧血症狀,那麼產後女性能不能吃胡蘿蔔呢?
第一、產婦可以吃胡蘿蔔嗎?
能吃。胡蘿蔔性微溫,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能,是產婦可選擇的一道菜肴。胡蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素,都是相當良好的抗氧化劑,很少有一種蔬果能像胡蘿蔔一樣,擁有這麼全方位的抗氧化成分,多吃胡蘿蔔。
第二、產婦吃胡蘿蔔的禁忌
胡蘿蔔香甜可口,可以煮飯吃,也可以榨成汁喝,但是產婦在吃胡蘿蔔的時候千萬不要生吃胡蘿蔔,不然會引起腸胃不適用,還有一點就是不要和黃酒一起煮著吃,會危害產婦的身體健康。
1、不宜生食胡蘿蔔:胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中時,才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下,轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的“過客”而被排泄掉,起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
2、胡蘿蔔不宜下酒:美國食品專家卻告誡人們:“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,引起肝病。所在,人們要改變“胡蘿蔔下酒”的傳統吃法,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒,以免危害健康。
第三、產婦怎樣吃胡蘿蔔才安全
胡蘿蔔是生活中很常見的蔬菜,喜歡吃胡蘿蔔的人也是數不勝數。胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂的作用。但是再好的蔬菜在食用上面也是有一些食用技巧及注意點的。
1、一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
2、在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β胡蘿蔔素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡,肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。