自製醃蘿蔔條的做法步驟是什麼？

醃制出來的蘿蔔條是非常好吃的，尤其在夏天的時候，這種醃菜非常受歡迎，具有很好的開胃作用，製作醃蘿蔔條一般是使用白蘿蔔，眾所周知，人的腸道裡面經常會出現一些毒素和垃圾，而吃白蘿蔔能夠幫助清腸排毒，那麼如何自己醃制蘿蔔條來吃呢？

第一、醃蘿蔔條

幹蘿蔔條200克，韓國幹辣椒粉（要粗的），獨頭蒜4枚搗碎，薑一大塊切碎，好吃味濃的不太鹹的醬油500毫升，白糖200克，味精少許。

製作方法

蘿蔔乾用清水去汙洗淨後，攥幹，放入大的鍋裡（大盆也行），便於攪拌。

糖，醬油，味精調和至鹹甜合口（這裡最關鍵，口感決定一切），醬油太鹹的話，可以兌點水。調好以後倒入裝有蘿蔔條的鍋裡，放入薑蒜攪拌，根據自己辣的口味，添加韓國辣椒面。拌好後，蓋嚴蓋子。要不蘿蔔味挺難聞的。

第二、醃蘿蔔條的做法

1.材料：青蘿蔔

2.薑粉精鹽白糖1少許辣椒面芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油

3.做法：1蘿蔔削去根須，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹後

4.曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝幹水分

5.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，薑粉，生抽醃2天（這樣吃味道也不錯的），

6.一定的蓋上，要不味散了，還髒。

7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在醃了2天地蘿蔔條上，

8.要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。

第三、自製醃蘿蔔

材料

白蘿蔔，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽

做法

1、白蘿蔔洗淨去皮切成條狀，吹幹，待用。

2、自製一個醬料：生抽2大匙，黃酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹幹的蘿蔔放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。

注意：

製作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分（特別是生水），不然在醃的過程中會使材料變質。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿蔔洗乾淨後用開水加鹽冷卻後再洗一次，然後風乾。

乾燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。

醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。