水蘿蔔葉子怎麼做好吃？

蘿蔔的種類有很多，人們最熟悉的是白蘿蔔和胡蘿蔔，相比之下，可能很多人不知道水蘿蔔，水蘿蔔的外表是紅色的，蘿蔔通常是圓形的，這種蘿蔔也有廣泛的藥用作用，比如具有抗炎的作用，經常吃水蘿蔔還具有抗腫瘤的功效，另外水蘿蔔的葉子也是可以吃的蔬菜，比如可以按照下列方法做來吃。

水蘿蔔葉子怎麼做好吃？

選擇蘿蔔葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿蔔葉子。浸泡半個小時。

掐掉下面的小蘿蔔根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗乾淨。

鍋洗淨，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。

水燒開之後，放入洗好摘好的蘿蔔葉子，焯一遍水，就撈起來瀝幹。

把水捏幹，這一點很關鍵。然後切碎，並準備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。

加入切好捏幹的蘿蔔葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗鹹淡，喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。

盛入盤中，吃飯的時候或者下麵條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿蔔葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。

蘿蔔纓炒肉末：

材料：

蘿蔔纓、豬肉末、薑、蒜、幹辣椒

做法：

1、蘿蔔纓洗淨晾乾後提前用泡菜水醃制三小時，取出後切末

2、炒鍋下油燒熱下薑末蒜末幹辣椒炒香，下豬肉末炒香，加入生抽、料酒

3、加入蘿蔔纓末同炒，最後加鹽調味即可

炒蘿蔔纓：

蘿蔔纓洗乾淨，切小段，撒上鹽，醃一天，然後用手撈出來，使勁攥幹水分待用，鍋裡放油，下點幹辣椒炒出辣味，下蘿蔔纓炒炒，因為之前是用鹽醃的，要先嘗嘗鹹不鹹，然後再放適量的鹽，白糖，味精，胡椒粉呀什麼的，少淋一點料酒，就好了

蛋皮拌蘿蔔纓子

原料：櫻桃蘿蔔纓、雞蛋。

調料：香油、鹽、雞精、醋、胡粉。

做法：

1、蘿蔔纓洗淨飛水撈出過涼；

2、將蘿蔔纓切小段用鹽、雞精、香油、醋拌勻；

3、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉；

4、將雞蛋在鍋中攤成薄薄的蛋皮；

5、取出後用刀切成小角，撒在拌好的蘿蔔纓上即可。