怎樣做幹蘿蔔條才好吃？

人們經常吃的幹蘿蔔條，通常都是用白蘿蔔做成的，白蘿蔔是一種價格非常便宜的蔬菜，吃白蘿蔔能夠促進消化，現在很多人出現了消化不良，通常會伴隨著便秘，傳到裡面容易出現很多食物垃圾，而且還會有一些毒素伴隨，所以對健康危害很大，多吃蘿蔔有很好的療效，那麼如何把幹的蘿蔔條做來吃呢？

怎樣做幹蘿蔔條？

蘿蔔洗乾淨瀝幹，表皮不用去，把很髒洗不乾淨的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。

蘿蔔切成一寸長左右的細條，平鋪在竹篾筐子裡通風處晾曬3天左右。

半幹的蘿蔔條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水並且五香粉均勻裹住蘿蔔乾表面。

蘿蔔乾塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。

接下來的幾天每天都倒掉蘿蔔乾出的水。

密封冰箱保存即可。

注意事項：

一定要先曬蘿蔔乾後加鹽和五香粉，如果先加調料，蘿蔔滲透出的水分會沖淡調料反而不得入味還搞得到處髒兮兮的。晾曬後的蘿蔔乾，外面緊繃香脆，裡面軟嫩多汁，這種口感層次是最好的，再加入調料才不會影響到口感。

加了調料後狠狠給蘿蔔乾按摩很重要，幫助繼續出水和入味，讓味道殺進去。五香粉不可多加，否則蓋住了蘿蔔本身的清甜和特別的泥土香味。鹽也不可多加，稍稍比平時吃菜的口味重一點就行，因為後面蘿蔔出水會沖淡一些鹽味1.青皮蘿蔔或者白蘿蔔都可用來做蘿蔔乾，青皮蘿蔔的蘿蔔皮厚而且韌嚼起來更脆。蘿蔔條不宜切太細，因為脫水和醃制會讓蘿蔔乾體積大大變小。當然，也不能切太粗哈，太粗不好進味也不好嚼。

曬乾蘿蔔條的做法：

1

白蘿蔔

2

切條掛在太陽底下

3

晾曬

4

曬乾

5

曬好的蘿蔔條

6

用鹽

7

揉勻

8

再用清水清洗後晾曬水分

9

曬好的幹蘿蔔條適合炒肉炒臘肉，煎蛋，涼拌，醃制等等。