白菜熗鍋面怎麼做好吃？

現在很多人有減肥的需要，眾所周知，想要減肥必須要合理調整飲食，有些食物吃了能夠獲得很好的飽腹感，而且還不會長胖，甚至還有利於排便，白菜就是這些食物的典型，所以白菜也是人們公認的非常好的減肥蔬菜，白菜的吃法花樣很多，今天介紹的是白菜熗鍋面，詳細製作步驟如下。

第一、白菜熗鍋面的做法

食材

主料50g白菜250g麵條配料適量油適量鹽適量蔥花

製作步驟

1白菜切成絲

2蔥花切好備用

3鍋內油熱後倒入蔥花

4然後倒入白菜炒一下

5倒入少許醬油

6倒入水

7蓋上蓋子，

8水開後打開蓋子

9打入雞蛋

10雞蛋煮一下

11開鍋放入麵條

12攪拌一下

13蓋上蓋子燜3-5分鐘

14好吃的麵條做好了

第二、食用功效

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜幹根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。

第三、白菜熗鍋面

大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，溜，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，醃制，都有可做成美味佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。