脂渣燉白菜怎麼做好吃？

白菜是人們吃得最多的一種蔬菜，但在平時洗白菜的時候，很多人洗的方法都是不對的，絕大部分人都會用水簡單沖洗一下白菜就行了，其實這樣洗還不夠，因為很多白菜裡面會有一些病菌，或者會有殘留的農藥等等，如果清洗不乾淨的話，吃了可能會出現拉肚子，所以把白菜洗乾淨很重要。脂渣燉白菜是一道普通的家常菜，好吃又有營養，詳細製作方法如下。

第一、脂渣燉白菜

1.首先把大白菜的葉，梆分開切片，蔥切片，薑切絲

2.把油燒開，蔥薑爆鍋

3.把白菜幫放到鍋裡爆炒一會~

4.再放上葉子再炒一會，加上點生抽蠔油，鹽（都不要多）

5.加水，燒開了之後放高湯精或者濃湯寶

6.然後把脂渣放進去，中火燉10分鐘

7.可以放上點粉條

8.這湯汁濃厚、鮮美，脂渣外嫩裡酥，絕了

第二、渣燉白菜豆腐的做法步驟

1

粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上，用的土豆粉條，趕腳比較好泡；

2

老豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自製的

3

大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味；

4

鍋裡放適量的油（植物油、豬油都可以），加入蔥薑爆出香味，放入白菜煸炒

5

待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，

6

加高湯（或清水），加高湯味道更醇厚，沒有高東加的清水；

7

大火煮開，煮開後放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣

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再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘，放入粉條，

9

燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了；

第三、脂渣燉白菜豆腐的做法

1

粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上，用的土豆粉條，比較好泡

2

北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自製的

3

大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味

4

鍋裡放適量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、薑爆出香味，放入白菜煸炒

5

待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚，沒有高東加的清水

6

大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘。

7

放入粉條，燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了。

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燉好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什麼主食都可以，即使什麼主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的。