圓白菜的功效與作用有哪些？

圓白菜是人們非常熟悉的一種蔬菜，在各種各樣的食材裡面，圓白菜會選擇非常普通，很多人也不會重視這種蔬菜，實際上，圓白菜的營養價值可是很高的，具有非常多的保健功能，現在人們都在追求健康飲食，圓白菜就是公認的一種健康蔬菜，吃圓白菜具有下列這些好處。

圓白菜的功效與作用：

1、提高身體免疫力

圓白菜這種蔬菜長得不起眼，但是它卻含有多種氨基酸和胡蘿蔔素，還有一些維生素C、葉酸以及膽鹼等營養成分，它這些營養成分的含量比桔子和西瓜等水果還要高幾十倍，平時人們食用圓白菜能吸收營養，提高人體的抗病能力。

2、和胃健脾

圓白菜中不得含有豐富的維生素c它還含有一些維生素U，，這種物質可以直接作用於人類的消化道，能調節胃酸分泌，也能加快胃潰瘍和12指腸潰瘍的癒合，平時多吃圓白菜，不但能預防腸胃疾病，還能緩解多種胃病引起的不良症狀。

3、防癌抗癌

現代生活中，人們食用的很多食物都不安全，因為它們中加入了添加劑防腐劑或者重金屬，導致人類癌症高發，而癌症發生以後，還很難用藥物根治，人們痛苦不已，嚴重時會失去生命。但是圓白菜就能預防癌症的發生，它含有的微理元素鉬與硒都能抑制致癌物質亞硝酸胺的生成，而且它含有的纖維素和果膠，還能加快人體內毒素排出，對預防細胞癌變有很大好處。

4、預防白血病

圓白菜還能淨化血液，它含有的異硫氰酸丙酯可以消滅人體血液內的異常細胞，也清理血液中的多種毒素，平時經常食用，能讓白血病的發病率明顯降低。除此以外它還含有豐富的葉酸，孕婦食用以後可以預防胎兒畸型，能讓生出的寶寶更聰明更可愛。

捲心菜又叫圓白菜、包心菜、洋白菜、大頭菜、高麗菜等，它屬於甘藍的一個變種品種，在國各個地方都有這種蔬菜的品種。因為捲心菜產量大、耐儲存，所以一年四季都可以吃到這種蔬菜。不過捲心菜容易招蟲子，所以在種植的過程中會使用大量的農藥，烹飪之前，最好是用水浸泡為好。