清水煮白菜的功效有哪些？

作為一種最為普通的蔬菜，白菜是每個人都吃過的，白菜的營養非常全面，比如含有蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素b1等等，尤其白菜裡面含有粗纖維，吃了可以促進腸胃蠕動，能夠幫助治療便秘問題，平時可以直接用清水煮白菜來吃，這種吃法非常健康，具有下列這些好處。

清水煮白菜的功效：

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜營養豐富，是有利於人體健康的佳蔬良藥，清水煮白菜有食療作用。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜中含有的微量鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

中醫認為白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等症狀。

白菜可以做成白菜湯、燉白菜、白菜餡、炒白菜、涼拌白菜心；也可以醃漬白菜；還可以榨白菜汁喝。不過剩得時間過長、沒醃透而半生半熟的、反復加熱的大白菜不宜食用，體質虛寒的人不適合多吃生冷的白菜。