油渣白菜怎麼做好吃?

白菜的營養價值尤其之高，適當食用對身體的好處不可言語，尤其女性朋友食用之後有美膚養顏的功效，而且還能消脂減肥，最重要的是還能預防壞血病和乳腺癌，可見小小的白菜有著多麼大的功效。生活中油渣白菜是一種常見吃法，其做法也很簡單，準備好食材之後現將豬油融化，之後放入食材翻炒就可以了。

一、油渣白菜做法

1.大白菜去除老葉洗淨切成大片，薑切片，大蒜拍散備用

2.起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後加入薑片和大蒜炒出香味

3.加入豬油渣

4.下入控幹水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生

5.加入適量的鹽和胡椒粉，再沿著鍋邊下入料酒，繼續翻炒至片刻讓白菜入味後，加入少許雞精翻炒均勻即可

二、白菜的營養價值及功效

1、美膚養顏：大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著，起到護膚養顏的效果。

2、生津養胃：中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。

3、消脂減肥：大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。

4、清熱解毒：大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。

5、預防壞血病：大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。

6、預防乳腺癌：美國紐約激素研究所的一項調查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由於常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。

7、潤腸通便：大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排泄，有助於預防便秘和大腸癌。