營養飲食

圓白菜餡用焯水嗎?

圓白菜的營養價值非常高,適當食用能給人體帶來諸多的益處,比如可以增強機體免疫功能、促進消化,防止便秘等,因此看似普通的一種蔬菜卻特別的受歡迎。生活中圓白菜的吃法有很多種,不少人喜歡用其來做包子餡等,口感不錯,不過需要注意的是圓白菜本身的水分就比較少,並不用焯水。

一、圓白菜餡用焯水嗎?

包菜即圓白菜,水份少,不用焯,直接切碎調餡包餃子就可以。

二、圓白菜的功效與作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力,預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

三、如何挑選圓白菜

圓白菜以平頭型、圓頭型品質好,這兩個品種菜球大,也比較緊實,芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來味道也好。相比之下,尖頭型較差。

在同類型圓白菜中,應選菜球緊實的,用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。

如果購買已切開的圓白菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。

四、圓白菜的保存方法

3-7天,圓白菜的心容易腐爛,整棵購買時,可以將心挖除,用沾濕的報紙塞入其中,再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜,回家後可將保鮮膜拆開風乾一下,再用保鮮膜包起,放在冰箱中可保存半個月左右,但仍應儘早食用。