營養飲食

紫薯皮能吃嗎 紫薯皮的功效與作用

紫薯皮能吃嗎

紫薯皮能吃,但是不建議吃,因為紫薯皮上面很多細菌,如果清洗不乾淨就會引起腸胃不適。

紫薯營養價值豐富,深受人們的喜愛,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的營養價值其實並不比紫薯中的營養價值少,很多人在吃紫薯的時候,都把皮丟掉,這種做法是不正確的,紫薯皮並不會影響身體的身體健康,相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗乾淨,因為皮上有很多的細菌,如果清洗不乾淨的話可能會造成腸胃的疾病。

紫薯皮中含的堿比較多,少吃一點沒什麼,吃得多了會引起腸胃不適,對身體造成危害。所以,如果本身就有腸胃疾病的人,或者是消化不好的人,最好不要吃紫薯皮。另外,紫薯皮如果比較光滑,色澤均勻,少吃一點沒什麼。如果皮上有黑褐色的斑點,絕對不能吃,這種皮受了病菌感染,吃了會損害肝臟,引起食物中毒,輕者出現噁心嘔吐,重者會有生命危險。所以,紫薯皮最好還是不要吃。

紫薯皮的功效與作用

1、紫薯皮能抗氧化預防癌症

紫薯皮能抗氧化也能預防癌症,因為紫薯皮中含有大量的微量元素鋅與硒,這些物質不但是天然的抗癌成分,還是天然的抗氧化物質,能清理身體內的毒素與自由基,可以在預防癌症的同時延緩多種衰老症狀的發生。

2、紫薯皮能預防疾病提高身體免疫力

紫薯皮中含有的營養成分一點也不比紫薯果肉少,而且它含有的花青素和礦物質還易於人體吸收利用,它們能提高身體細胞活性,也能促進身體免疫細胞再生,並且能淨化血液,平時多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力,還能預防記憶力下降,高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發生。

3、紫薯皮的禁忌症

紫薯皮不能過量食用,紫薯皮中含有一種天然的氧化酶,這種物質進入人體以後會讓人體腸胃中產生一些二氧化碳,過量食用以後會讓人們出現腹脹或者胃酸過多等不良症狀,另外紫薯皮還不適合生吃,生吃時它含有的很多營養成分都不能被人體吸收和利用,根本起不到應有的保健作用。