金針菇怎麼做好吃
香油金針菇
原料:
金針菇1鮮嫩青柿椒
調料:
精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作:
1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠幹水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。
特點:色澤宜人,鮮嫩清淡。
金針菇拌肚絲
原料:
豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
制法:
1.豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬
肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥,
取出切絲。
2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3釐米長小段,
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻
油拌和,即可裝盤供餐。
三絲拌金針菇
原料:
火腿腸、金針菇、青椒、水發香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。
制法:
將青椒、香菇洗淨切成絲,用沸水焯一下,火腿腸切成絲。
金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。
將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁,澆上即可。
特點:
清淡適口。