營養飲食

金針菇怎麼做好吃

香油金針菇

原料:

金針菇1鮮嫩青柿椒

調料:

精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

製作:

1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯,撈起沖涼,擠幹水分,用精鹽、味精和香油拌勻,放在盤中即成。

特點:色澤宜人,鮮嫩清淡。

金針菇拌肚絲

原料:

豬肝半個,鮮金針菇250克,酒、精鹽、味精、

麻油、蔥、薑片各少許。

制法:

1.豬肚翻洗乾淨,炒鍋內加水1200克,放入豬

肚,加酒、蔥結、薑片,旺火燒開後,文火燜酥,

取出切絲。

2.金針菇去根去葉,洗淨,切成3釐米長小段,

放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻,再加精鹽、味精、麻

油拌和,即可裝盤供餐。

三絲拌金針菇

原料:

火腿腸、金針菇、青椒、水發香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。

制法:

將青椒、香菇洗淨切成絲,用沸水焯一下,火腿腸切成絲。

金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。

將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁,澆上即可。

特點:

清淡適口。