白菜花怎麼炒好吃?

白菜花是日常飲食上十分常見的一種蔬菜，白菜花的口感非常獨特，而且其中營養價值豐富，富含多種礦物質，經常食用對身體有一定的好處，而白菜花的做法繁多，適合用來烹飪，而且炒過的白菜花不僅口感更好，而且也非常下飯，很適合現代人群食用。

白菜花怎麼炒好吃?

白花菜可麗餅

材料

白花菜200克，裡脊肉火腿4片(切粗末)，義大利荷蘭芹適量(切末)，蛋黃2個，玉米澱粉2大匙，鹽適量，胡椒粉適量，高筋麵粉適量，麵包粉適量，沙拉油適量

做法

1、剔除白花菜的硬梗

2、放入加鹽的沸水中汆熟

3、讓水保持煮沸狀態，約煮10分鐘，煮到白花菜變軟為止

4、用網篩撈起白花菜，將水分充分瀝幹後，趁熱將白花菜切碎

5、取一個鋼盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的裡脊火腿，義大利荷蘭芹。再加入玉米澱粉增加黏性，並用鹽和胡椒粉調味

6、製作前，準備好高筋麵粉、蛋黃、麵包粉

7、用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉，做成扁圓狀

8、放在蛋黃裡沾上一層蛋液後

9、再沾裹上一層麵包粉

10、在熱鍋中倒入足量的沙拉油

11、將白花菜可麗餅放入，炸至金黃色撈出即可

大豌花菜

材料

花菜400克，幹椒絲10克，五花肉片30克，鹽味白糖，雞粉少許，籽然粉適量，醬油，豉油

做法

1、先將掰好的花菜洗乾淨待用，坐鍋放油 ，待油溫達到7，8成熱時將花菜下鍋，炸至金黃色迅速撈出(讓花菜水分迅速蒸發)

2、然後編炒五花肉片，放入蒜片幹椒絲，下少許籽然粉，醬油嗆鍋，下入花菜，翻炒數下，放鹽味雞粉白糖，豉油，炒勻，出鍋即可

紅片花菜

材料

菜花，胡蘿蔔，油，鹽，醬油，醋，五香粉，胡椒粉，蔥薑蒜，雞精

做法

1、菜花掰小朵，洗淨後入沸水鍋中汆一下，撈出過涼

2、胡蘿蔔洗淨切片

3、超過注油燒熱，放薑蒜末爆香，下入菜花和胡蘿蔔翻炒，加五香粉、胡椒粉、少許醋和醬油炒勻，加入鹽、雞精、蔥花調味，關火出鍋裝盤即可