曬乾的蘿蔔絲怎麼吃？

平時人們經常會吃蘿蔔，吃得最多的應該是白蘿蔔和胡蘿蔔，這兩種蘿蔔都有廣泛的藥用作用，吃了對健康有很多好處，而且這些蘿蔔的吃法也很方便，但如果想要讓蘿蔔絲保存更長時間的話，可以將其曬乾，把裡面的水分去掉，於是就得到曬乾的蘿蔔絲，非常方便儲存和運輸，那麼曬乾的蘿蔔絲該如何做才好吃呢？

第一、曬乾的蘿蔔絲怎麼吃

一：首先選材要好：蘿蔔要新鮮，一個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽臺上曬.

二：天氣要好，如天氣好的話曬三天已好了，一般八至九成幹就可以了；其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬，再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.

三：蘿蔔已曬乾，放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡，用力的揉搓，要加一些鹽，再揉搓，可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.

四：把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下，再放入罎子裡，加一些米酒，再用保鮮紙把罎子封住，過幾天再吃，今是美味.因為去年也做了，今年好幾個朋友都爭著給她們做.

第二、素炒幹蘿蔔絲

1.蘿蔔乾提前用溫水泡發兩小時以上，洗淨，瀝水

2.薑蒜切片，小香蔥切節

3.提前準備好高湯，肉湯雞湯都行，實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了

4.鍋燒熱，放油，油燒熱後放入薑蒜炒香

5.放入幹蘿蔔絲，翻炒均勻，

6.加入肉湯，略燒

7.加清水一碗

8.加入蠔油

9.加入生抽，大火煮開小火燜十分鐘

10.調入鹽，花椒粉，放入小香蔥，翻炒均勻，出鍋。

第三、曬乾蘿蔔

1

白蘿蔔清洗，。

2

切條，持在繩索上曬乾。

3

曬好的幹蘿蔔。

4

曬乾的蘿蔔取下裝盆裡。

5

撒鹽和酒揉勻。

6

揉好的幹蘿蔔放進罎子裡醃制一周就可開壇了。