辣椒燜子可以放水嗎？

辣椒燜子是很多人愛吃的一道菜，不但美味，營養價值也比較高，辣椒補充維生素，補鈣，增強抵抗力，特別是北方人愛吃這道美食，辣椒燜子做法也很簡單，只要你肯願意越，分分鐘搞定，很多人還不知道做辣椒燜子的時候用不用放水，辣椒燜子可以放水嗎？接下來我們來看看吧。

一.備料

辣椒 (4個)，雞蛋 (2個)，黃豆醬 (1勺)，油 少許，水 少許，蔥 少許，薑 少許？

二.步驟

1.準備好食材。辣椒，不喜歡太辣，就使用炒椒。我用的是炒椒。

2.辣椒清洗乾淨，切成絲後，再把它切碎。雞蛋打散在碗裡。

3.蔥切蔥花，姜去皮後，切碎。

4.把蔥，薑和辣椒放進雞蛋碗裡，攪拌均勻，邊攪拌邊加入水，注意水不要加的太多，感覺上不要太稀，再加入1勺黃豆醬和少許豆油，攪勻。

5.蒸鍋上火，放上簾子，辣椒燜子也一起入鍋。蒸大約十分鐘。時間不要過長，雞蛋老了，口感不好。

6.辣椒燜子做好了。如果你喜歡也做一碗吧！味道很好的，簡單，方便、省時又省事。

三.注意事項

加水的時候一定要注意濃度，不能太稀。

四.辣椒禁忌

1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因為辣椒裡的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。

2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因為辣椒會短時間內加速血液迴圈，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。

3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會加重痔瘡和便秘。

4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。

5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因為辣椒是屬於辛辣食物，食用辣椒易導致上火，從而加劇眼部疾病。

6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒，因為辣椒中的辣椒素需要通過腎臟排泄出去，所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。

7.孕婦和產婦也不宜食用辣椒，因為辣椒性熱，食用過後易上火，而孕婦大部分都會陰虛內熱，不宜食用性熱的食物，會加劇上火，可能會便秘。而產婦在哺乳期也不宜食用辣椒，因為通過哺乳，會使嬰兒也出現上火的症狀。

8.在服用一些藥物的患者，經常醫生在開藥的時候，同時會說飲食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就屬於辛辣食物，所以在服用中藥或者一些醫囑忌食辛辣食物的藥物時，不宜食用辣椒。